かに,カニ,蟹!? タラバガ二,ズワイガニ,毛ガニ

蟹を食べたいなっと考えているのですが、
蟹を食べることができる時期は
いつからいつまででしょうか？
旬はやはり12月1月でしょうか？

2月でしたら、来年まで待ったほうが
いいかなっと考えているのですが、
詳しい方
どうかアドバイスよろしくお願いいたします。

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蟹の旬と言われても、みなさん困ってるかも(笑)
毛ガニは夏だし、タラバやズワイは秋から春（１１月から３月頃）、花咲蟹は秋で渡り蟹は年明けあたりから４月頃（卵持ってて夏もまたおいしい）…
うーん？？？
どの蟹が食べたいのでしょうか？
（わかれば、ここの蟹が今は美味いよって情報が入る…かも？）

私は子供の頃、長野に住んでいたのですが
夏になると国道18号を北上して日本海へ海水浴に行った記憶があるんです。
そこへ行くたびにズワイガニを食べた記憶があるんですね…
店というのではなくて、道路に面した駐車場のような空き地に大きめのアイスキャンディー屋台のような構えで
『一パイ1000円〜3000円』と言う感じのずわいなんです。
水着で食べた記憶もあります。すごく美味しかった…
そして時は流れるのですが…
今夏、長野へ帰省する際にその雰囲気を味わうべく寄り道しようかと思うんです。
ですが車ではなく電車なんです…
そこで質問なのですが
今でもそういう雰囲気でズワイガニを食べられる場所は残っているでしょうか？
長岡〜柏崎〜直江津〜糸魚川付近(直江津に近いほどＢｅｓｔ)で探しているのですが、よろしくお願いします。

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寺泊でもたべられます。そこに加えて能生でもありますよ。水着で食べられたというのは多分寺泊でしょう。寺泊は目の前で海水浴場が広がっていますから。先週は私能生に行って来ました。能生だと屋台のおばちゃんが、何個ください。って言うとおまけで５．６匹大サービスを必ずしてくれます。
だから４人しかいない家族なのに１０匹も入れてくれたりサービスは満点です。そしてすごく甘いかにでした。同じ新潟でもカニに当たりはずれがあるから気をつけてくださいね。ちなみに能生の場所は国道を走っていくと大きい建物があるのですぐにわかります。
能生インターから、国道へ出て、名立谷浜へ向かっていくと左側にあります。ご参考までに・・・・

「たらば」とか「ずわい」とかってどっから名前が？
伊勢えびとかって土地の名前ですよね？？
松葉って漢字ですけど、、「たらば」とかも漢字あったりするんでしょうか？
しょうもないことなんですけど、、、

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http://www.kyoto-zanmai.fromc.com/Kaninohanashi.htm

今日の午後に届いた活カニをさきほどさばいて茹でました。
でも大量にありすぎて食べきれないのですがこれは冷めてから冷凍した方がいいですか？
それともゆでてすぐに冷凍した方がいいですか？
保存する際、そのままビニール袋に入れてもいいのでしょうか？
新聞紙などがありません。
無知で申し訳ありません。

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ズワイガニ、でしょうか?

冷凍をするのなら、
冷ましてからにしましょう。
暖かいものを冷凍庫に入れると
先に冷凍しているものが、解凍・変質する事もあります。
身をほぐして、平たくしてから冷凍します。
家庭用冷凍室で1ヶ月程度は大丈夫です。

保存する際、とは
冷蔵庫での保存でしょうか?
ビニール袋でも構いませんが、
殻でビニール袋がちょっとでも破れていたら
かにの汁で、庫内が大惨事になりますので
ボウルやトレーなどに入れる方が安心です。
ラップはしましょう。

ありがたいことに毛ガニを頂きました。冷凍で来て今も冷凍庫で眠ってます。。。
来週にともだちを呼んで、鍋でもしようかと考えてますが、はじめての毛ガニチャンなのでどうすればいいか判りません(^^ゞ
だし（市販のものでも◎）や解凍の仕方、具材など教えてください！
鍋あとは雑炊？うどん？（雑炊のほうがおいしそう〜）

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他の方もおっしゃっているように、そのまま召し上がった方が毛がにの味がよくわかります。
普通に身をほじって食べるだげでも、手は毛だらけになるので、鍋はいかがなもんでしょうか・・・。
とっても詳しい毛がにのさばき方が出てますので参考になさってください。
お友達とじっくり味わってくださいね。

　1月末に町内団体8人で、今が季節のかにを食べに行く旅行を企画していますが（年齢層は全員40代）、JTB、日本旅行、近ツリなどの旅行パンフを見て検討しています。
　どこに行き、どこのかにを食べるのは私が決定権を持っています。かにと言えば、北陸、丹後、山陰がメインですが、旅行の性格を考えた場合、かに中心で行けば、小規模の料理旅館、民宿もいいのですが、8人の40代のオッサン旅行となると、かにだけでなく、やはり、カラオケやお酒、ラウンジ等、その他の面で規模の大きいホテルが良いとも思います。
　旅行パンフに載っているそこそこの規模のホテルで、地場産のかには食べられるのでしょうか？無論、価格にもよりますが、標準クラスのかに旅行プランでは、ロシア産などの輸入ズワイガニでしょうか？
　普段、中々高価で、かには食卓には出てこないので、旨いかにを食べたいと思うのですが、有名な間人かにを出してくれる旅館のパンフのプランにはわざわざ『※間人かには使用していません』という備考コメント追記がありました。
　北陸、丹後、山陰などズワイガニの本場に行けば、地場産のかにが出てくるものだとばかり思いましたが、そういう地域でも輸入物のズワイガニが多いのでしょうか？内陸部の温泉地（芦原、片山津、山代、山中）でもそうでしょうか？
　あまりかには食べていないので、国産と輸入物で味、食感の違いは素人にも分かりますか？
　かに中心で小規模のところを選ぶと、設備施設面で仲間から『退屈ー』という声も出ますし、設備面で充実したホテルを選ぶと、高額なお金を出さない限り、国産かには食べられないとも思え、迷っています。
　今候補として考えているのは、丹後（間人、網野、香住）北陸の海辺の辺りです。『料理はすべて地がにを出します』というお宿は値も張ります。
　旅行に行かれた方や、かに本場と言われる地域に住んでおられる地元の方、『ここはいいよ』『いいかに出てくる』という宿泊旅館、ホテルなど教えていただけませんか？

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候補地の中の近くの旅館で働いていたことがあります。
例え漁協近くでも民宿・旅館問わず輸入物の蟹が出てきます。やはり地物はかなり値がはります。Ｂ級品（足が一本足りない）などをうまく買ってきて使えば値はまだましでしょうが。
輸入物だからといって一概にまずいとも言い切れないと思います。確かに冷凍物は味が落ちるとは思います。蟹を食べなれていないとどうでしょう。中には良い物を出したら「まずい」と言われ味を比べてもらおうと冷凍物をだすと「おいしい」と言われたお客様もいらっしゃっいました（おいしいとおっしゃったので冷凍物だということは告げませんでした）
別注でタグ付（地物）を頼むという方法もあると思います。事前に良いものを食べたいと伝えるのが得策ですね。
民宿でもカラオケは置いてあります。また、コンパニオンの手配ができる民宿もあります。民宿の近くのスナックなどを紹介してもらうのも良いと思います。
年初に香住の民宿に昼食に蟹尽くしに行きました。11000円で蟹刺し・焼き・鍋等でした。刺身以外の蟹も刺身で食べられる物でとてもおいしかったです。

まとまりのない文章になりましたが参考になれば幸いです。
ちなみに香住は丹後ではなく但馬（山陰）です

大阪を中心に、神戸・京都あたりにあるカニ食べ放題の店を教えてください。ぐるなびやサーチエンジンなどで検索したのですがイマイチ見つかりません。全日空ホテルだけは詳しい内容がＨＰにあったのですが、他の情報は公式ではないので、できればオフィシャルのＨＰ上でもカニ食べ放題に関しての情報が読める店舗をお願いします。もちろんなくても「ここはいいよ」ってとこあればお願いします。日帰りツアーなどのツアー以外でお願いします。

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大阪なら、石鍋亭というタラバガニ食べ放題のお店があります。オフィシャルＨＰはないので、その情報が載ったＵＲＬを記しておきます。
http://osaka.yomiuri.co.jp/town/aji/1999/aji990630.htm

あと、天満橋にも「くねんぼ」というズワイガニ食べ放題の店があります。こちらもオフィシャルＨＰがなく、情報が載ったサイトもほとんどないので、住所と電話番号を記しておきます。
住所 大阪市中央区大手前１−５−４　
電話番号 06-6945-9872

それから、京都都ホテルでカニ食べ放題のディナーバイキングがあるようですので、こちらはオフィシャルＨＰのＵＲＬを記しておきます。

http://www.miyakohotels.ne.jp/j/whatsup/index.html

紅ズワイカニ７００ｇという生蟹を主人が購入したのですが、
（おいしいのか不安です（＞＜））
我が家には大きな蒸し器や鍋がないので（レミパンが一番大きいぐらいです・・・）
購入しようと思っているのですが蟹をゆでたり蒸すとなると
どれぐらいの大きさがいいでしょうか？
お勧めの鍋やおいしい食べ方がありましたら教えて下さい。

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やっぱ『焼き蟹』です！
ホットプレートが手軽で良いですけど、出来れば『網焼き』で♪
一番美味しいのは『炭焼き』ですが、部屋の中でやるのは危険！！（一酸化炭素中毒で下手したら死にます！）
わが家ではこれ（http://www.i-cg.jp/cf/grill/cb-rbt-z/index.html）を使ってます。
姪っ子は（４歳）「カニは焼いて食べるもの』と覚えてしまい、ある意味困ったことではありますが（笑）

甲羅もグツグツ焼いて、日本酒を垂らすと美味しく頂けます♪

タカアシガニを送ろうと思い、ネットで販売しているところをさがしているのですが、出てくるのはタラバ、ズワイばかり。
タカアシガニって売ってないんでしょうか？

タカアシガニの販売をしているサイトをご存じの方、是非教えてください。

もし、なんらかの理由があってタカアシガニの販売がないのならなぜなのかも知りたいです。

よろしくおねがいします。

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タカアシガニは深海にいるかにですので、深海の底引き漁業権を持っている、
西伊豆の戸田漁港でしか買えません。

漁港直売所のＨＰがありましたのでこちらをどうぞ。

ご存知だとは思いますが、味はすこし大味で、たらばの方がおいしい？！です。
珍しいのと、甲羅が魔よけになるそうなので、贈り物には良いかもしれませんね。

戸田漁港の直売所は西伊豆に行くと必ず立ち寄って買ってきますが、
手長えびの方がおいしいです。伊勢えびより生臭くなくトロリと甘くお勧めです。
もちろんお刺身ＯＫですよ。伊勢えびの楽しみのみそはあまりありませんが。

先日、某デパートの北海道展でカニを買って、後悔しました。
通信販売でおいしいカニを扱っている業者さんを教えてください。
よろしくお願いします。

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「船長の家」という北海道の民宿を紹介します。

割とリーズナブルな値段（宿泊）なのですが、晩飯には殺人的な量のカニが出ます（いや、本当に）。
通信販売もやってます。

参考URL に電話番号がありますので、連絡すれば、メニューを送ってもらえると思います。

＃ びっくりするほど安い、ってわけではないんですが…

http://www.muratasystem.or.jp/~saromako/


※余談

そりゃあもう晩飯には、いやってほどカニがつくんです。自分の分だけでもひいこら
言いながら食べているのに、近くに座った酔っ払いのおっちゃんたちが、食べっぷりが
良いと勘違いし、自分らの分（手付かずのケガニ一杯とか）をくれるので、カニが
山積状態でした。

カニをもらえるかどうかは保証できかねますが、嫌いになるほどカニが食べたければ、
一度行ってみてください。少なくとも、話のネタにはなります。

先日子供にせなけいこさんの絵本を読んでいたら、カニが「ハサミが取れてなくなった時は痛かったよー」と過去形で言っていて、すでに新しいハサミが生えていました。
トカゲの尻尾のようにカニのハサミも新しく生えてくるのでしょうか？
主人と「カニのハサミはまた生えるのか？」とお互い疑問に思ったのですが、そんなこと聞いたこともありません。「脱皮するぐらいだから生えるのだろうか」と主人は言っていました。
埒があかないので、ご存知の方、どなたか教えてください。よろしくお願いします。

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生えます。
ただし「自切」といって、トカゲと同じく「もぎとられる前に、切れるようにできている面から自分で外す」場合に限ります。
しかも驚くべきことに、カニのように脱皮する生物の場合、元の体に小さいハサミが生えてくるのではなく、殻の中で再生していきなり全身が揃った状態に脱皮するケースもあります。
↓URLにちょうどその過程のリポートがありました。 http://members.jcom.home.ne.jp/k-kawashima/aaakaninokannsatu.htm

突然、知人が「カニって実はクモ科なんだぜ」と言い出しました。
たしかに甲殻があって足が8本くらい出ていて、似ていなくもないですが、そんな説は生まれて初めて聞いたので、ちょっと納得がいきません。
このままでは大好きだったカニも食べられなくなってしまいそうです。
こちらのカテゴリに質問するにはレベルが低すぎて申し訳ないのですが、お分かりになる方がいらっしゃったら、どうか本当のところをお教えください。

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クモ科ではないです。
十脚目の後に**科と付きますが、それは、ワタリガ二とか、タラバガニとかになります。
ちなみに「ズワイガニ」はクモガニ科ですが、昆虫の蜘蛛とは無関係です

過去にも類似の質問があったように思いますが、どうにもうまく取り出すことが出来ませんので教えて下さい。（泣）

主人が急にカニが食べたいといいだしましたので、すぐに取り寄せ出来るおすすめの通販サイトを教えて下さい。
高いお金を出してハズレはカンベンなので（笑）実際に取り寄せた経験のある方からの回答をお待ちしています。
タラバでもずわいでも結構ですが、出来ればいろいろ種類を選べるとうれしいです。（産地の関係から無理かもしれませんが）

よろしくお願いいたします。

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　前にも数回注文しましたが「はずれ」ませんでしたよ。 http://www.rakuten.ne.jp/gold/snowland/

１１月になりましたら、家族で皆生温泉に行く事になりました。
調べてみると、色々な宿があるのですが、宿泊施設の夕食「かにコース」など本当に新鮮採れたての松葉がになのだろうか？？と思ってしまいました。

朝食付きの宿だけとって、外に食べにいくのも良いねという話になったのですが、おすすめの松葉がにのお店などありましたら、教えていただけませんでしょうか。

また、旅館でも本当においしいかにに出会えるのでしたら、そこでも良いなァと思います。

はじめての皆生温泉なのですが、どうぞよろしくお願いいたします。

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兵庫県の元魚屋勤務です。

正確に言うと、境港漁港は松葉ガニ＋セコガニ（松葉ガニのメス）＋紅ズワイガニの３種類合わせた合計が日本一であって、大本命の松葉ガニだけに限れば全国２位か３位です。
しかも自分で取ってきたもののほかに、北朝鮮やロシアなど外国漁船の水揚げも含まれます。
てことは、自分とこの本当の水揚げ高はいかなもので？
ここんとこ、だまされちゃいけません！

純粋に松葉ガニの水揚げ高日本一は、兵庫県の浜坂漁港です。
松葉ガニの本場はやっぱり兵庫県の浜坂、香住、柴山、津居山。
間人ガニで有名な京都の間人。
越前ガニで有名な福井の越前。
だと思います。


松葉ガニは料理や金額によって色々な物を使います。

カニ刺し：活きたカニで作ります。
　　　　　地物はもとより、北朝鮮産、北海道産でもできます。
焼きガニ：金額や旅館によって様々。（地物でも冷凍でもできるので）
茹でガニ：金額や旅館によって様々。（地物でも冷凍でもできるので）
　　　　　足だけのは冷凍が多い。
カニみそ：甲羅に焦げ目があれば、ほぼ間違いなく地物。
　　　　　他の器に出てたら紅ガニの可能性大。
かにすき：１００％冷凍（地物を使ってるとこを見たことが無い）

まぁ要はタグが付いてれば間違いなく地物です。
それと、料金にもよりますね。
あとは、旅館にきいてみましょう。
ただ、先ほども書いたけど、境港で揚がったと言っても北朝鮮産だったりロシア産だったりしますからねぇ・・・
それに、北朝鮮やロシアの沿岸で取れたものは、私でも簡単に区別できるけど（素人は絶対にわかりません）、日本に近い漁場で取ったものだとさっぱりわからんから、ほんと困ったものだ！

直接の回答では無い事をご容赦下さい。

高くてうまいのはあると思うんですけど、安くてうまい通販の店を教えていただけませんか？

蟹の週類は年間を通して様々な蟹でお願いします。

毛蟹とズワイが二が特に好きです。

贈り物としても利用したいですし、自宅でも利用したいです。

よろしくお願いします。

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楽天ショップでよく買います。

ずわいの姿ではないのですが、カニしゃぶ用でおいしい店があります。値段もお得！

福島県いわき市の釜庄という店です。
うちの父はすし屋だったのですが、その父もいい品物で値段が安いと言ってました。
５Ｌサイズとかあって、食べ応えあります。
そして甘い！！
この地区で人気のスイーツのお店のケーキなどとセットでだしてるものもあり、そのチーズケーキもまたおいしいのです。

楽天ではいつも上位だから、のそいてみてください。

今週末、女ともだちで金沢に旅行に行くのですが、カニなど魚介類が食べたいんですけど、どこに行けば安くておいしい料理が食べれますか？？あと、おすすめの観光地などあればおしえてください☆

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観光地としては妙立寺（忍者寺）がお勧めです。
事前予約が必要なので、明日にでもTELして下さい。

魚介類のおいしいところでは、「台場」とかもいいですね。
ほかには「かむら」、「味の蔵」とかも。
http://www.daiba-net.co.jp/

あと、食べたことないですが、「かにめん」という項箱ガニを
おでん鍋に入れたものが通の中では人気みたいですね。
http://sakaba.box.co.jp/blog/sb.cgi?eid=113

土産としては金沢駅構内金沢百番街おみやげ館にある
丸八製茶場「加賀棒茶」（紺）がお勧めです。

カニの食べ頃の時期ってのは冬ですかね？　道の駅・マリンドリーム能生でカニヤ横町ってのを見たのですが、今月中旬に行っても食べることができますか？

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できますよ。私１年の内にに蟹が食べたくなると能生まで行きます。ただし冬はその場で食べることは出来ません。
この周辺の蟹の時期は１１月頃からです。
１１月頃いきますとうまくすれば甘くておいしい蟹が手に入ります。時季はずれでもそれほど失敗するような蟹はありませんけどね。

けれどここで蟹を買うようなら気をつけてください。
なにしろ蟹のサービスが良く１０匹も買おう物ならさらに１０匹くらいサービスでくださいます。
我が家も４人家族で一人２匹食べる計算で買うのですがいつも１５．６匹サービスでつけてくださいます。
この前なんて私の家族と私の父、母、弟夫婦で食べようと行きまして１１名分買いましたらその倍以上の２７匹も入っていました。

もちろん私が残った分をすべて食べてしまいましたが・・なにしろ蟹のサービスは最高です。行かれてみてください。

ワタリガニの名前の由来を教えてください。
子供に、どこへわたるのか聞かれてわかりません。
よろしく･･･

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学名はPortunus trituberculatus、正式な和名はガザミです。
地方名（方言）としてワタリガニとも呼ばれますが、最近ではワタリガニの方が広く使われるようになってきましたネ。
青森県以南から、台湾、韓国、黄海、東シナ海までの広い海域に生息しています。
このカニは４対目（一番後ろ）の足が遊泳脚となっていて、これを使って巧みに泳ぐことから渡り蟹という名称がつけられたようです。
５〜６月にメスは産卵のために外洋から内海へ渡ってきます。そして、９〜１２月に越冬のために沿岸部から沖合いに出て行きます。
ズワイガニやケガニなどとは一味違ったおいしさですネ。

　カニの頭は大変おいしいのですがひとつだけ小さいころから食べてはいけないと
教えられてきた部分があります。甲羅を取ってすぐ見える三日月型の灰色のもので
両サイドに全部で１０個くらいあるやつです。これは何故食べられないのでしょうか？体に悪いのか？もしくはまずいだけなのか？回答お待ちしています。

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皆さんのおっしゃる通り、鰓で正解です。つまり、陸生動物の肺にあたる部分で、ガス交換をする臓器です。

taketaketakeoそんのおっしゃるのは、恐らく、海産の大型食用カニ類のことですよね。ズワイガニなどの。甲羅を取って蟹を食べるということは、ボイルなど、熱処理をした後ですから、おいしくないですが、食べても問題ないはずです。毒はありません。

まず、絶対食べないと思いますが、生の鰓を…と考えるときには、注意が必要です。血液の集まるところは栄養が豊富で、尚且つ、外部環境(海水、淡水)と直接接している部分ですので、細菌や寄生虫などの付着が考えられ危険ですし、死後は痛みが早いです。あやふやな記憶なのですが、確か、沢蟹には、日本住血住吸虫かなんかが寄生していたような？。すみません、余談でした。

昔、ズワイ蟹の鰓料理に挑戦したことがあります。マグロの鰓料理があるので、蟹も食べられるのじゃないかと。お好み焼きの具、きゅうりとの酢味噌和え、柿ナマスに混ぜたりしましたが、無謀な挑戦でした。おいしくないのです。
どなたか、おいしい食べ方か教えて下さい。←こんなこと書き込む場所じゃないですね。すみません。

２月中旬以降に北陸地方へ家族でカニを食べに行こうかと考えています。おいしいカニを思いっきり食べられえるお店（宿）があれば、教えてください。

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カニ、美味しいですよね！
私は数年前、福井の三国町（福井県坂井郡三国町）へ越前ガニを食べに旅行したことがあります。宿泊した宿名は忘れてしまいましたが、確か三国町の観光協会に電話して「越前ガニをたらふく食べられる宿を教えてください」とか何とか言って教えてもらった記憶があります。
その宿は決して小奇麗とは言えなかったのですが、越前ガニを丸ごと蒸したものはもちろん、カニ刺し、カニ焼きなど本当に美味しく大満足でした。更に三国港から水揚げされた甘エビなど刺身の船盛もついていました。その宿は家族やパーティごとに６畳ぐらいの日本間をふすまで仕切ってあり、それぞれまかないさんがその場で越前カニを焼いてくれました。聞くところによると、丸ごと蒸した越前ガニは持ち帰って、そこではカニ刺しなど他のカニ料理を食べるのだそうです。私はその場で全部平らげましたが・・・
１泊２日で１人２万円強と私としてはかなりの贅沢だったのですが、満足感はかなりのものでした。