かに,カニ,蟹!? タラバガ二,ズワイガニ,毛ガニ

日本海のベニズワイガニ漁が一日に解禁されるのを前に、カニの水揚げ日本一を誇る境港市の境漁港で三十一日、出漁式があった。資源減少や燃油高騰など厳しい状況の中で、関係者たちが操業の安全と豊漁を祈り、同港に水揚げするカニかご漁船十二隻のうち十一隻が漁場に向け出港した。

　出漁式は同市昭和町の通称・カニかご岸壁であり、水産関係者や乗組員の家族らが参加。主催者の境港カニ水揚げ日本一ＰＲ実行委員会の加茂明久副会長が「マグロの豊漁はあったが、全体の水揚げは昨年を下回っており、ベニズワイガニへの期待は大きい。操業の安全、大漁を祈る」とあいさつ。中村勝治市長が祝辞を述べた。

　鏡開き、乾杯をして出漁を祝い、生産者を代表して日本海かにかご漁業協会の西野正人会長が「窮状を訴えるだけでなく、荷受け、加工と連携し、さらなる資源回復に努めたい」と述べた。

　境港大漁太鼓の力強い響きが乗組員たちを激励した後、漁船が大漁旗をなびかせて次々と出港。紙テープが舞う岸壁では、家族たちが「頑張れ」「元気で返ってきて」などと声をかけ、手を振って見送った。

　漁場は隠岐島北方や浜田沖など。初水揚げは天候が良ければ五日の見込み。

本当に　大量を祈ります！！
早くカニの季節がこないかなぁ。

7月8日の閉店以来、大阪・道頓堀からくいだおれ太郎の姿が消えて約1カ月が経過。いつもの場所に太郎がいない！　ということでさみしさを感じる一方、最近はTVでタレント的な活動をする太郎の姿をよく見かけるようになった。先日などは、サザンオールスターズのCDプロモーションイベントにDJとして登場する太郎の姿が報道されたばかり。「団塊世代の象徴」ともいわれる太郎の、「第二の人生」に今後もますます注目が集まることは間違いない。

そんな中、遅ればせながら太郎が出版した著書『くいだおれ太郎のつぶやき。』を読んでみた。本書は、なんと人形である太郎の独白形式（！）で書かれているという前代未聞の内容。昭和24年に太郎が『くいだおれ』に就職した当時の大阪の街の様子にはじまり、59年間に起こった様々なできごとがコテコテの大阪弁で綴られている。

これがもー、太郎はただ毎日店頭に立ってタイコを叩いているだけではなかったんだな、という驚きの内容！　「初めて雑誌のグラビアを飾ったのは『平凡パンチ』だった」などのネタは序の口として、昭和27年には林芙美子原作の映画『めし』に出演、平成20年にはブロードウェイミュージカルの『TRIP OF LOVE』にてミュージカルデビュー、さらに映画『インディ・ジョーンズ』のジャパン・プレミア試写会にはハリソン・フォード直々の招待を受け、レッド・カーペットの上を歩いた経験もアリ、という、並みの芸能人より輝かしい!?　経歴にはビックリ。
　
なお、個人的にツボだったのは平成5年に心斎橋筋にあるお茶屋さん『宇治園』の看板娘、おかめちゃんとひそかにお見合いをしていた、というエピソード。「おかめちゃん」というのは大阪人なら「ああ、あの……」というほど界隈ではよく知られた着物姿の女の子キャラなのだが、残念ながらこの話はまとまらなかったらしい。
さらに、太郎は目の前にある『カニ道楽』の巨大カニを“永遠のライバル”として意識していたことを激白。「グリコのランナーはんも有名やけど、やっぱり飲食店の看板としては、カニやんに負けるわけにはいきまへん」とのことで、両者のあいだにはCF出演などを巡ってちょっとしたバトルが繰り広げられていたらしい。

さらに驚かされたのが、本書でたっぷりと見ることができる太郎のスナップ写真！　そのどれもが人形とは思えないほど実に表情豊かなのだ。巻末で桂三枝さんが「太郎はあんなおもろい格好してますけど、それゆえに悲哀が漂っている。だからほっとかれへんのですわ」とコメントしているのだが、確かに、おもしろおかしいだけでなく、時おり見せる太郎のさみしげだったり、悲しげだったりするなんともいえない表情、それが他にない独特の魅力となっているのかもしれませんね!?

　バンダイは、カニの動きや生態をリアルに再現した小型ロボット「HEX BUG Crab（ヘクスバグ クラブ）」（2色）を8月9日から発売する。

　「HEX BUG Crab」は、2007年9月から発売している昆虫型ロボット「HEX BUG」（全7種）シリーズの第2弾商品。今回はカニの動きを忠実に再現したカニ型のロボットで、音や光に反応して複数の足で横方向に歩くという。歩行中に手を叩くなどの大きな音をたてると、音センサーでその音を感知し、驚いたかのように進行方向を変えるという。また、明るいところでは活発に歩くが、暗い場所に入ると光センサーで周囲の暗さを感知し、岩場の影に隠れるようにピタリと動きを止めるという。

　同商品はロボットコンテスト等で用いられるロボットキットを開発・販売しているInnovation First社の開発商品で、日本ではバンダイが販売を行なう。20代30代の大人の男性をターゲットとし、雑貨店、百貨店、専門店の玩具売場や玩具専門店等で販売する。

［小売価格］各2625円（税込）
［発売日］8月9日（土）

「ハリア/halia」はマレー語でショウガの意味。シンガポールの植物園内のジンジャーガーデンにある本店は、現地の日本人にも人気のレストランだ。メニューを開くと、mirinやmisoといった日本語が並ぶ。じつは同店のシェフは、料理人としてのスタートを日本人シェフのもとで切ったという経歴の持ち主。アジアのあらゆる料理法を駆使して新しい味を生み出すことに余念のない彼の下味の基本は、日本人シェフ直伝なのだ。隠し味には日本酒やワサビなども使用しているという。そのせいか、どの料理も日本人の舌に合う。とくに「カニチリスパゲティ/Chilli Crab Spaghetti」（12US$++）が絶品。カニの身がたっぷり入った濃厚なソースは白ワインにもぴったりだ。店名にちなんだショウガを使ったドリンク類も、甘さひかえめでお薦め。ぜひお試しあれ。

◇底引き網、豊漁だが…
　但馬地域のベニズワイガニ漁の今シーズン最後の競りが１日、香美町香住区の香住漁港西港で開かれた。

　昨年９月から解禁され、操業期間は５月末までの９カ月間。カニかご漁と呼ばれる漁法で、かごにサバなどの餌を入れておびき寄せる。香美町沖から北へ約５０キロ〜１５０キロ、水深約８００〜１５００メートルの隠岐島（島根県）近くの日本海が主漁場となっている。

　この日は、小型船７隻が帰港。最終競りは午前６時半から始まり、トロ箱やコンテナに入ったカニが次々と競り落とされていった。県ベニズワイかにかご漁業協会長の伊藤誠一郎さん（７３）は「水揚げ量と金額は昨年より１０％ほど良かったが、燃料油や関連資材が高騰しており頭が痛い」と話していた。

　この日の総水揚げ量は約２７トン、取引金額は約７００万円。１匹の最高値は４０００円だった。

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　一方、但馬地域の沖合底引き網漁が５月末で漁期を終え、山口県見島沖や島根県の日本海で操業していた漁船１０隻が１日、香住漁港西港に帰港した。

　朝から同港の上屋で始まった競りでは、仲買人の威勢のよい掛け声の中、カレイ、ハタハタ、キスなどが次々と競り落とされていった。吉岡修一・但馬漁協組合長は「事故なく無事終了したことは喜ばしいが、魚の値は下がる一方で、油をはじめ船に関係する資材すべてが高騰している。魚は取れたんですが……」と顔をくもらせていた。この日の総水揚げ量は約４２トン、取引金額は約１１００万円だった。２日に最後の１隻が帰港する。

県立とっとり賀露かにっこ館（鳥取市賀露町西３）の入場者数が２５日、１００万人を超えた。オープンから４年９カ月での大台突破で、１００万人目となった親子連れには記念品などが贈られ、くす玉が割られた。

　同館は０３年８月にオープンした。約７０種類のカニを中心に、ヤドカリや魚など合計約１６５種約２４００匹を飼育、展示している。　毎年２０万人前後が訪れ、０５年９月には５０万人を突破。小学校低学年までの子供連れ家族に人気が高く、館内アンケートでは県外客が半数近くを占める。年間約３０種類のイベントを毎週末に開いており、リピーターとなる鳥取市民も多い。

　１００万人目になったのは鳥取市掛出町の会社員、桑村美晴さん（３６）と優一君（５）。この日、桑村さんはカニ好きの優一君に「連れていって」と頼まれて来場したという。１００万人目と知ると驚いた様子で、田中美史館長から記念品と花束が贈られた。桑村さんは「入場料が無料で、気軽に毎月来られる。これを機に、ますます来たい」と喜んでいた

高齢者などに無断でカニを送りつけ、強引に代金を取ろうとする「送りつけ商法」が全国で問題になる中、県内でも同様の商法が確認され、県消費生活センターに相談が寄せられていたことが１９日、わかった。カニなどの生鮮食品はクーリングオフの対象にはならず、同センターでは「『いらない』という意志表示をしっかりしてもらうしかない」と話している。

　同センターなどによると、この商法は電話で「カニを買いませんか」などと尋ね、あいまいな返事をすると、宅配便でカニを送りつけてくる。代金は１万円から２万円。悪質な場合、事前の電話無しに突然送りつけてくる場合もあるという。

　県内で確認されたのは、西村山郡の８０歳代の女性。４月上旬に「カニを買いませんか」などと北海道の業者から電話があり、あいまいな返事をしたところ、数日後にカニが届き、代金として約１万円を支払ってしまったという。同センターの五十嵐繁次長は「クーリングオフができない以上、業者と相談してもらうしかない。センターとしても頭を悩ませている」と話した。

　ズワイガニ漁の今シーズンの水揚げ金額が２３億６０００万円と統計の残る６４年以来、過去最高になったことが１１日、県のまとめでわかった。主役の松葉ガニ（雄）の水揚げ量が過去３０年で最高の３７７トンを記録。自主規制によりカニの資源保護が進んだことが豊漁につながった。

　県水産課によると、漁期は昨年１１月６日〜先月２０日で、漁船２８隻が操業。県が水揚げ量と競り値を調査した。

　全体の水揚げ金額は、これまで最高だった０４年の２１億８８００万円を超えて過去最高に。松葉ガニも前年比１３％増の１３億６４００万円で記録を更新した。若松葉ガニの水揚げ金額は同１７％増の２億７００万円となり、全体を押し上げた。

　一方、水揚げ量では規制のため、若松葉ガニが同１２％減の２８５トンになったが、親ガニ（雌）は同５％増の７１９トン。ズワイガニ全体では同２％増の１３８１トンになった。

「第19回日本海大漁浜汁まつり」が29日、糸魚川市能生小泊のマリンドリーム能生で始まり、多くの家族連れらがベニズワイガニや温かいかに汁などに舌鼓を打った。

　カニ食べ放題には100人が参加した。この日用意されたカニは、35―40キロ入りのかご10個。最初に１人３匹ずつ出され、食べ方の説明を受けてスタート。カニの足を使って上手に身を押し出したり、指で甲羅の中のみそをすくって食べたりしていた。開始10分後には早くも追加をもらいに行く人もおり、30分間で、最高６回おかわりする人がいた。

　このほか、つみれ汁やかに汁の販売、もちつき大会なども行われ、行列ができていた。

　まつりは30日にも行われ、食べ放題は午前11時（整理券配布は同10時）と午後２時（同正午）に開催される。いずれも参加費1500円で、先着100人。

兵庫県香美町香住区沖浦の柴山漁港に十日、全身が白色と濃い青紫色のまだら模様となったズワイガニが生きたまま水揚げされた。体の色素が部分的に欠損しているとみられるという。

全身が白色と青紫色のまだら模様のズワイガニ＝県但馬水産技術センター提供

　ズワイガニは脱皮後一年以内のミズガニ（雄）の成体で、甲羅幅は約十二センチ。今月六日、隠岐島北方の日本海で操業していた但馬漁協柴山支所所属の底引き網漁船「登代栄丸」（村瀬晴彦船長、八七トン）が水深約二百メートルから引き上げた網に入っていたという。柴山漁港に帰港した十日、船員が県但馬水産技術センター（同町香住区境）に持ち込んだ。
　同センターの大谷徹也主任研究員は「遺伝的に色素がないのかもしれない」と話す。昨年も柴山の漁船が同じ漁場で同じような模様のカニを引き上げたという。
　村瀬船長（54）は「三十五年間漁師をしているが、このような変わったカニを水揚げしたのは初めて」と驚いていた。
　カニは同日のうちに豊岡市瀬戸の城崎マリンワールドに運ばれ、展示用水槽に入れられた。

カニにまつわる伝説が残り、カニを祭っている宮城県名取市愛島の智福院で９日、恒例のカニ供養講が行われ、檀家（だんか）ら約１２０人が参列した。

　亀井光昭住職の読経に続き、参列者一人一人が焼香してカニの霊を慰めた。法要後は、「名取昔ばなし語りの会」の会員が、愛島地区の伝説「蟹（かに）王山物語」を語り聞かせた。

　カニを飼っていた娘がヘビに結婚を迫られて困っていた際、カニが身を犠牲にしてヘビを退治し、恩返ししたという伝説で、智福院は約５００年前からカニを祭っている。

「第１７回とよおか津居山港かにまつり」（実行委員会主催）が２４日、兵庫県豊岡市の津居山港小島岸壁で行われた。ズワイガニの即売やハタハタ、ハマチなどの競り市体験があり、市民ら約６０００人が訪れた。 　港の荷さばき場を会場にし、カニやホタルイカなどの水産物、加工品が販売された。立ち食い屋台コーナーでは、温かいカニ汁やおでんに人気があった。
　特設ステージで行われた競り市では、木箱に入った大きなカニや魚を来場者が品定めし、「５０００円」などと声を張り上げたり、指で値段を示したりして、競り落としていた。カニ雑炊や甲羅酒の振る舞い、円山川を遊覧する屋形舟の無料乗船会もあった。
　ズワイガニ３匹を７０００円で競り落とした京都府精華町の会社員安倉宏之さん（４１）は「安く買えてうれしい。カニすきにしたい」と喜んでいた。

函館税関は２５日、１月の管内（北海道、青森、岩手、秋田）貿易概況を発表した。カニの輸入は、ロシアからの輸入が減少し、数量で前年同月比約３０％減の約２２６０トンに落ち込んだ。金額でも約２３％減で約１８億円となった。 　カニ輸入量は２００７年通年でも、０６年比約２２％減の約４万８０００トン。このうち観光客などに人気が高い道内向けのタラバガニは特に減少幅が大きく、同約４２％減の約１万４０００トンだった。
　カニの関係業界によると、資源が枯渇してきている上、ロシア政府が昨年から極東海域でタラバガニの一部禁漁措置を取った余波などで、輸入が鈍化している。
　１月は貿易額全体では輸出が前年同月とほぼ同額の４３６億６８００万円。輸入が同５・４％増の１６１７億１３００万円で７カ月連続のプラスだった。

　【モスクワ２０日藤盛一朗】ロシア国家漁業委員会は二十日、同委員会の政策諮問機関「極東地方漁業学術会議」が、ロシア海域のカニの漁獲を一定期間、全面禁漁すべきだとの提言をまとめたことを明らかにした。
　日本向け密漁、密輸の根絶を目的にした案で、同委員会は北海道新聞に対し、「来年の漁獲可能量を決める際の重要な参考意見となる」と説明、今年のタラバガニの部分禁漁措置を一層拡大する可能性があるとの認識を示した。
　また、インタファクス通信によると、カムチャツカ地方政府のシャイホフ水産局長は「禁漁となれば日本向けのカニはすべて不法に輸出されたことになり、密漁カニを合法な輸出に紛らせることは不可能になる」と説明。全面禁漁は、プーチン政権が重視する密漁、密輸阻止の決定策になるとの見通しを示した。国家漁業委員会は今秋、来年分の漁獲可能量を決定する。同委員会は今年のタラバガニの年間漁獲可能量を前年比六割減とし、九つの操業海域のうち、北方四島周辺など六海域を禁漁としている。

ことしの元日に利尻島の浅瀬で座礁した貨物船のロシア人船員10人がきょう、帰国しました。しかし、船体の撤去について見通しは立っていません。

帰国したのは利尻島の浅瀬で座礁した貨物船｢デルベント｣のロシア人船員10人です。10人は海上保安庁の巡視船で稚内港から日ロの中間点付近に向かい、正午頃にロシア国境警備隊に引き渡されました。このほか、同じ船に乗り組んでいたウクライナ人船員4人はすでに14日に帰国しています。
こうした中、稚内海上保安部はきょう、座礁した船の内部を調査しました。船は、ロシアの海で獲られたカニを、韓国へ運ぶ運搬船で、海上でカニの受け渡しをしようとしていて座礁しました。
船内には20トンほどの廃油が残されていて、座礁地点が昆布やウニの漁場にも近いことから利尻富士町は近く、廃油などを取り除くことにしています。
(漁業関係者)｢早めに撤去してもらいたいのが地元の希望です｣
利尻富士町などによりますと現在、船主本人との連絡は取れてなく、船体の撤去の見通しはたっていません。

　加工食品の食物アレルギー表示について、厚生労働省は、卵やそばなど５品目ある表示義務の対象に、エビとカニを追加する方針を決めた。２７日に開く専門家による審議会にはかり、新年度に省令を改正する予定。
　アレルギー物質の表示制度は０２年４月に開始。小麦、そば、卵、乳、落花生の５品目をわずかでも含む場合、食品衛生法で表示が義務づけられた。違反すると罰金などの罰則規定がある。エビとカニは、大豆やゼラチン、イカなどと同様に、メーカーに表示を促す「推奨」対象の２０品目に含まれていた。
　厚労省研究班（班長＝海老沢元宏・国立病院機構相模原病院）が０５年度、アレルギー患者約２３００人を調べたところ、呼吸困難などショック症状が重かった食物は、義務対象の５品目に次ぐ６位がエビ、１３位がカニと高かった。
　また違反事例のチェックに必要な両品目の検出技術も、保健所などで可能になったことから、厚労省は義務化を決めた。
　義務化の実施時期は審議会で決めるが、準備ができたメーカーは順次、表示を始めるとみられる。

　道は新年度から、タラバガニの本格的な増殖事業に初挑戦する。ロシアの輸出制限と道内漁獲量の低迷で、将来的な安定供給が不安視される中、道内のカニ資源を回復するのが狙い。漁獲できるカニを育てるには十年以上かかる見通しだが、世界的にもタラバガニを数千匹以上の規模で増殖した例はないという。
　タラバガニは昨年、道内流通の大半を占めるロシアからの輸入が、二○○五年の半分以下となる約一万四千トンに激減。一九六○年に約八千トンあった道内漁獲量も、ここ数年は百−二百トン台で推移している。品薄で札幌の活ガニ（一キロ）卸値は最高で五千円を超える日もあり、前年比で５０％以上高騰している。
　このため道は漁業振興に加え、道内消費者や観光客にカニを安定供給する手段として、増殖に乗り出すことを決めた。研究は道立栽培水産試験場（室蘭）が担い、卵を持つ雌のタラバガニの購入費や、卵をふ化させて稚ガニを育てる研究費など計約五百万円を新年度予算案に計上する。
　タラバガニを卵からふ化させ、十万−二十万匹の稚ガニを育てる実験には、独立行政法人水産総合研究センターの厚岸栽培技術開発センター（釧路管内厚岸町）が八○年代に成功。根室市水産研究所も○一年、卵をふ化させて親ガニまで成長させ、この親ガニに卵を産ませる「完全養殖」に成功し、稚ガニ数匹が育っている。
　ただ、タラバガニは共食いの危険性がある上、好む水温や餌など不明な点も多く、卵から親ガニを大量に育て、漁獲サイズまで成長させる技術はまだ確立されていない。厚岸と根室の両施設は卵の確保の難しさや費用面の問題から、研究を休止している。
　道はこうした実験結果を踏まえ、当面の目標を「三年程度で卵をふ化させ、稚ガニを安定生産する」ことに設定。規模は十万匹程度を目指す。
　この目標を達成した段階で、食用として出荷できるまで自前で育成する養殖と、稚ガニの段階で放流して漁業者が捕る栽培漁業型のどちらが有効か、慎重に検討する考えだ。

福井県敦賀市の県水産試験場が約８年前、若狭湾に放流した雌の成体ズワイガニ（セイコガニ）が昨年１２月、同湾で漁船に捕獲されていたことが７日までに分かった。８年１カ月経て再捕されるのは「全国的にも極めて珍しい」（水産庁栽培養殖課）とされ、国内最長記録の可能性が高い。このセイコガニは実質１７年以上生き続けていたと推定され、その”長寿”ぶりが研究者を驚かせている。

　同試験場は１９９９年１１月、若狭湾のカニ保護礁３カ所に成体のセイコガニ約２万４０００匹を放流。そのうち約７０００匹には、足に黄色いタグを付けた。

　放流から８年１カ月たった２００７年１２月３日、底引き網漁船にこのセイコガニが掛かった。水揚げ後、居合わせた元同試験場長が発見。大きさは放流時と変わらないが、全身黒ずんでいた。

　一般的にセイコガニは脱皮を繰り返し、成体になるまで８―１０年かかる。さらに、腹に卵（クロコ）を抱えるまで約１年が必要で、再捕されたセイコガニは卵を抱えて放流されているため、最低でも１７年以上生きていたことになる。

　これまでのカニ再捕の県内最長記録は、１９９１年６月に放流し９７年１１月に捕獲されたセイコガニで、６年４カ月。京都府では７年の事例が報告されている。

　成体のセイコガニは水深約２５０メートルで生息し、産卵に適した場所からほとんど移動しないのが通説。家接直人・主任研究員は「どこのカニ保護礁に放流したかは不明」としながらも、再捕場所は保護礁から約５キロ離れていただけ。このため「保護礁に生息していたのではないか。これで保護礁の役割価値も高まった」と評価する。

　日本海の水産物を研究している日本海区水産研究所（新潟市）の木下貴裕・資源評価研究室長は「放流から８年１カ月も経て再捕されたカニは聞いたことがない。１７年以上も生き続けたということは、人間でいえば『きんさん、ぎんさん』級だ」と驚いている。

会社の経営破たん手続き前に債権者に分配すべき資産を隠したとして、岩手県警大船渡署などは５日、破産法違反（詐欺破産）の疑いで、本籍陸前高田市、水産加工会社社長千葉勗（つとむ）容疑者（６２）を逮捕した。

　調べでは、千葉容疑者は２００５年１月末、経営する水産加工会社「マルマイ」＝破産手続き中＝の民事再生法適用申請前に、架空契約の手口で、会社の冷蔵庫に保管するカニみそなど在庫品計七万数千キロ（六千数百万円相当）を第三者に売却したように装い、資産を県外に隠した疑い。容疑を否認しているという。

　０６年１０月に債権者が告発。同署が今年１月に指名手配し、岩沼署員が５日に逃走先の岩沼市内で見つけた。

　マルマイは陸前高田市に実質的な本社があり、同市と気仙沼市などでカニ缶詰め加工などを手掛けた。売り上げ低迷などで０５年２月、盛岡地裁一関支部に民事再生法の適用を申請したが認められず、破産手続きに入った。当時の負債総額は約２７億円だった。